Les quiero contar una historia que es un verdadero ejemplo de vida, sobre todo porque sucede y sigue sucediendo aquí en la ciudad en el medio del caos, donde a veces es difícil detenerse y ver con claridad.

En este caso no es necesario trasladarse al campo o a la montaña y reflejarles historias de vida no menos conmovedoras y de gente con un compromiso enorme con la existencia. Hace unos siete años, Leo, Ariel, Hernán (Pito para los amigos) pasaban largas horas del día jugando a la compu (PlayStation, etc.).Alguno de ellos había pasado por alguna experiencia gastronómica, especialmente Leo que trabajaba con Pablo Masey como ayudante, tanto en los restaurantes con en clases de cocina.

Estos chicos de veintipico de años aburrido de aburrirse y perder su preciado tiempo un día se animaron y se dijeron con absoluta sinceridad: ¿que estamos haciendo de nuestras vidas? ¿Seguiremos así hasta cuándo? Y allí mismo decidieron poner manos a la obra y comenzar un nuevo proyecto de vida basado en este grupo de amigos donde el respeto por el prójimo era su más preciado capital. Eligieron abrir un restaurant. Pero ¿cómo? ¿Con qué dinero Sino tenían ni una rupia para comenzar con su anhelado “boliche”. Contaban con buena voluntad, muchas ganas y sobre todo confianza en ellos mismos.